Description
কাঠবাদাম পুষ্টিগুণে ভরপুর । এটি খেতেও বেশ মজাদার । প্রতিদিন সকালের নাশতায় ৭ / ১০ টি আলমন্ড বাদাম রাখুন । দেখবেন অনেক রােগ থেকেই মুক্তি মিলবে । কাঠবাদাম / আলমন্ড স্ন্যাকস হিসেবে খাওয়ার জন্য অত্যন্ত চমৎকার একটি খাবার । স্বাদের তুলনায় কাঠবাদাম পুষ্টিগুণেই বেশি সমৃদ্ধ । কাঠবাদামে মধ্যে রয়েছে ভিটামিন ই ক্যালসিয়াম , ফসফরাস , জিংক , কপার , সেলেনিয়াম , আয়রন ও ম্যাগনেসিয়াম ।
এই বাদামে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন বি , ই , ডি এবং উপকারী ফ্যাট । প্রতি ১০০ গ্রাম কাঠবাদামে রয়েছে – এনার্জি ৫৭৮ কিলােক্যালরি , কার্বোহাইড্রেট ২০ গ্রাম , আঁশ ১২ গ্রাম , ফ্যাট ৫১ গ্রাম , প্রােটিন ২২ গ্রাম , থায়ামিন ০.২৪ মিলিগ্রাম , রাইবােফ্লেভিন ০.৮ মিলিগ্রাম , নিয়াসিন ৪ মিলিগ্রাম , প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড ০.৩ মিলিগ্রাম , ভিটামিন বি ৬ ০.১৩ মিলিগ্রাম , ভিটামিন ই ২৬.২২ মিলিগ্রাম , ক্যালসিয়াম ২৪৮ মিলিগ্রাম , আয়রন ৪ মিলিগ্রাম , ম্যাগনেসিয়াম ২৭৫ মিলিগ্রাম , ফসফরাস ৪৭৪ মিলিগ্রাম , পটাশিয়াম ৭২৮ মিলিগ্রাম । এছাড়াও কাঠবাদামে রয়েছে মনােআনস্যাচুরেটেড ও পলিআনস্যাচুরেটেড অয়েল , জিঙ্ক , ফলিক অ্যাসিড ও প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট । এসব উপাদান আমাদের দেহের জন্য অত্যন্ত প্রয়ােজন । কাঠ বাদামের উপকারিতা সীমাহীন । তাছাড়া কাঠ বাদামে আছে ডায়েট ফাইবার ।
কাঠ বাদামের পুষ্টিগুণের উপকারিতা:-
-
- এনার্জি- আমাদের দেহে শক্তির জোগান দেয়।
- ফ্যাট- হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়। রক্তচাপ কমায়। কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস এবং হৃদয়ের স্বাস্থ্যের সমর্থন করে।
- প্রোটিন- শরীরের ত্বক, চুল, নখ, হাড় বিকাশে প্রোটিন প্রয়োজন। ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া থেকে শরীরকে প্রতিরক্ষা করে।
- কার্বোহাইড্রেট- কার্বোহাইড্রেটগুলির প্রাথমিক কাজগুলির একটি হল আপনার শরীরকে শক্তি সরবরাহ করা। আপনার খাওয়া খাবারগুলিতে বেশিরভাগ শর্করা রক্ত প্রবাহে প্রবেশের আগে হজম হয় এবং গ্লুকোজে ভেঙে যায়।
- ফাইবার- ফাইবার হজম স্বাস্থ্য এবং নিয়মিত অন্ত্রের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা এবং কোলেস্টেরল উন্নত করতে পারে।
- আয়রন- রোগ প্রতিরোধক শক্তি বৃদ্ধি করে।
- ক্যালসিয়াম- শরীর এবং দাঁত মজবুত করতে সহায়তা করে।
- ম্যাগনেসিয়াম- হৃদরোগ থেকে রক্ষা করার জন্য উপকারি এবং সুগারের রোগীদের জন্য উপকারি।
- পটাশিয়াম- রক্তচাপ, কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য, হাড়ের শক্তি এবং পেশী মজবুত করে।
- কপার- এটিতে শরীরের সমস্ত টিস্যুতে পাওয়া যায় এবং লাল রক্তকণিকা তৈরি করতে এবং স্নায়ু কোষ এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে ভূমিকা রাখে।
- ম্যাঙ্গানিজ- মানুষের হাড় গঠনের স্বাভাবিক বিকাশের জন্য ম্যাঙ্গানিজ অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।
- ভিটামিন বি ২- ভিটামিন বি ২ ভিটামিনগুলি স্বাভাবিকভাবেই শরীরের বিভিন্ন প্রক্রিয়াগুলির জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থ। শরীরের অনেক টিস্যু রক্ষণাবেক্ষণে এটি কাজ করে।
- পুষ্টিগুণে ভরপুর এই বাদাম কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে , শ্বাসতন্ত্রের সমস্যা কমায় , হৃদরােগের ঝুঁকি কমায় , রক্তস্বল্পতা দূর করে । এটি চুল ও ত্বকের জন্য ভালাে । কাঠবাদামের রয়েছে অগণিত উপকারিতা ।
- বিশেষজ্ঞরা বলেন , প্রতিদিন একমুঠো কাঠবাদাম খেলে এই উপকারগুলাে পেতে সাহায্য করবে আপনাকে ।
- চিকিৎসকরা বলেন , এক বাটি পানিতে কাঠবাদামকে রাতভর ভিজিয়ে রাখলে উপরের বাদামি খােসাটি খুব সহজে বেরিয়ে আসে । খােসা বেরিয়ে আসার পর সাদা বাদামটিকে এক সাপ্তাহ রেখে খেতে পারবেন । খােসা ছাড়ানাে অবস্থায় খেলে কাঠবাদাম অনেক বেশি কার্যকরী হয়ে ওঠে।
